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Nos videos de recettes et de trucs et astuces culinaires, présentes sur notre chaine tv et youtube

Publié le 12 février 201912 février 2019

Saint-Valentin dans l’Histoire et par le monde en vidéo

Enregistrement de l’émission de Pierre Marchesseau sur l’Histoire de la Saint-Valentin pour la radio Zechef, la radio du bon goût.

Publié le 8 février 2019

Recette Osso bucco à la gremolata et polenta en vidéo

Recette Osso bucco à la gremolata et polenta expliquée par le Chef Pierre Marchesseau

Publié le 1 février 20191 février 2019

Magazine culinaire début février en vidéo

Emission culinaire présentée par le chef Pierre Marchesseau.

Enregistrée pour la radio Zechef, la radio du bon goût, la radio de Recettes-et-Terroirs.com
Les fruits et légumes de saison
Le chou Kale, présentation et recette

Publié le 1 février 2019

Recette ficelle picarde en vidéo

Recette à base de crêpes, ingrédients et explication de la recette par le chef Pierre Marchesseau.
Recette enregistrée pour la radio Zechef, la radio du bon goût.

Publié le 31 janvier 2019

Cuisson de l’entrecôte en vidéo

Comment cuire comme un chef les entrecôtes, avec Pierre Marchesseau et Max.

Publié le 30 janvier 2019

A la découverte du porc noir iberique en vidéo

Une présentation de notre chef Pierre Marchesseau

Tout ce qu’il faut savoir sur le porc noir iberique

– histoire,
– production,
– jambon pata negra,
– pluma,
– comment le déguster.

Publié le 23 janvier 2019

Le choix des viandes en video

Le choix des viandes

– Choisir sa viande
– Les produits tripiers
– Recette de l’osso bucco de veau

Publié le 22 janvier 2019

La cuisson à la plancha en vidéo

La plancha, fonctionnement, astuces et recettes.
Magazine cuisine, enregistré pour la radio zechef, la radio du bon goût que vous écoutez sur le site.

Publié le 21 janvier 201921 janvier 2019

3 cuissons partie 3 – les légumes et recettes en vidéo

Les 3 cuissons en cuisine appliquées aux légumes, 3ème partie
et bonus la recette : Grenadins de veau, fine matignon (truffée) et épinards

Publié le 21 janvier 2019

Les 3 cuissons en video (partie 2 – les légumes)

Les 3 cuissons en cuisine appliquées aux légumes

Chacun d’entre nous applique sans le savoir chacune de ces règles de base mais le faisons nous très bien ?

Publié le 18 janvier 201918 janvier 2019

Comment faire des frites fines cuites à l’eau, mais dorées et croquantes !!! En vidéo

Publié le 18 janvier 201918 janvier 2019

Magazine cuisine et recettes janvier 2019

Enregistrement du magazine cuisine et recettes janvier 2019 de radio zechef, la radio du goût
– Produits de saison
– Recettes : lentilles à la libanaise, vinaigrettes, encornets à la sauce américaine, sauce chimi churri
Présenté par Pierre Marchesseau

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Recette crème de poivron aux coques et aux épices

Pierre Marchesseau


Crème de poivrons aux coques et aux épices

Les Conseils de Pierre pour votre Crème de poivrons aux coques et aux épices. Il est possible de déguster cette crème de poivron aux coques


Voir la recette »


16 janvier 2005

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Recette poule au pot d'Henri IV
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Poule au pot d’Henri IV

Conseils de notre Chef Farcir la poule avec ses abattis hachés et 200 grammes de jambon de pays, 200 grammes de mie de pain, 1

23 février 2019
Recette cocktail azteca
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Cocktail Azteca

Cocktail à base de tequila, mangue et citron vert

23 février 2019
Recette foie de veau mariné au Porto
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Rôti de foie de veau mariné au porto

22 février 2019
Recette tempura de légumes frais
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Tempura de légumes frais

22 février 2019

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