Enregistrement de l’émission de Pierre Marchesseau sur l’Histoire de la Saint-Valentin pour la radio Zechef, la radio du bon goût.
Recette Osso bucco à la gremolata et polenta en vidéo
Recette Osso bucco à la gremolata et polenta expliquée par le Chef Pierre Marchesseau
Magazine culinaire début février en vidéo
Emission culinaire présentée par le chef Pierre Marchesseau.
Enregistrée pour la radio Zechef, la radio du bon goût, la radio de Recettes-et-Terroirs.com
Les fruits et légumes de saison
Le chou Kale, présentation et recette
Recette ficelle picarde en vidéo
Recette à base de crêpes, ingrédients et explication de la recette par le chef Pierre Marchesseau.
Recette enregistrée pour la radio Zechef, la radio du bon goût.
Cuisson de l’entrecôte en vidéo
Comment cuire comme un chef les entrecôtes, avec Pierre Marchesseau et Max.
A la découverte du porc noir iberique en vidéo
Une présentation de notre chef Pierre Marchesseau
Tout ce qu’il faut savoir sur le porc noir iberique
– histoire,
– production,
– jambon pata negra,
– pluma,
– comment le déguster.
Le choix des viandes en video
Le choix des viandes
– Choisir sa viande
– Les produits tripiers
– Recette de l’osso bucco de veau
La cuisson à la plancha en vidéo
La plancha, fonctionnement, astuces et recettes.
Magazine cuisine, enregistré pour la radio zechef, la radio du bon goût que vous écoutez sur le site.
3 cuissons partie 3 – les légumes et recettes en vidéo
Les 3 cuissons en cuisine appliquées aux légumes, 3ème partie
et bonus la recette : Grenadins de veau, fine matignon (truffée) et épinards
Les 3 cuissons en video (partie 2 – les légumes)
Les 3 cuissons en cuisine appliquées aux légumes
Chacun d’entre nous applique sans le savoir chacune de ces règles de base mais le faisons nous très bien ?
Comment faire des frites fines cuites à l’eau, mais dorées et croquantes !!! En vidéo
Magazine cuisine et recettes janvier 2019
Enregistrement du magazine cuisine et recettes janvier 2019 de radio zechef, la radio du goût
– Produits de saison
– Recettes : lentilles à la libanaise, vinaigrettes, encornets à la sauce américaine, sauce chimi churri
Présenté par Pierre Marchesseau