Nous sommes dans la cuisine fusion et c'est bien ainsi que nos cuisines soient mélangées et que les goûts de…
La crème brûlée n'existe pas, c'est en réalité la crème catalane que Joël Rebuchon a sa façon, avait rebaptisé cette…
Normalement, les recettes tandoori se font au four, mais ici, c'est l'assaisonnement qui est tandoori. La cuisson se fera donc…
Les poissons s'adaptent avec bonheur, à ce plat de blanquette aux champignons sylvestre.
Son croustillant de pieds et oreille de cochon, tarte de pommes de terre écrasées aux choux de Bruxelles, jus corsé…
Le thon frais apporte à la cuisine une vraie fraîcheur qui permet à la suite du repas d'être appréciée et…
C'est un plat qui permet de bien cuisiner les restes et de leur donner une seconde vie. On appelle cela…
L'intérêt de la cuisson en croûte de sel ? C'est au niveau du goût ! On déguste le poisson au…