Recette de : Velouté de petits pois, reblochon et croûtons grillés.
Les béatilles sont des menues viandes délicates, crêtes de coq, riz de veau, etc. dont on garnit les pâtés ou…
Recette de : Moelleux au potiron, coeur coulant de béchamel.
Recette de : Velouté de châtaignes aux tartines de béatilles. Les béatilles sont de petites choses délicates, comme les ris…
Recette de : Lapin à la bière de garde et à l’estragon.
Recette de : Émincé de pintade caramélisé, brochettes de mangue.
Recette de : Friands aux échalotes et à la ciboulette.
Recette de : Gnocchi de vitelottes. La vitelotte est une pomme de terre violette. Derrière l'appellation "gnocchi", on distingue plusieurs…