En accompagnement, vous dégusterez avec modération un Riesling Grand Cru Frankstein du Domaine Schaeffer Woerly.
Sauvage il est interdit de pêche sauf autorisations spéciales et personnalisées. On peut toutefois déguster ce saumon sauvage de loire…
Recette préféré de Pierre Marchesseau que lui faisait sa grand-mère.