Recette de : Pain perdu. Une vraie recette de grande tradition et de grands plaisirs de gourmandise.
Le millat, millas ou millat de Valérie est un plat de la grande tradition charentaise qui est issu de vieilles…
Recette de : Crépinettes de Valérie. Mais ailleurs, elles sont aussi appelées oreillettes.
Recette de : Merveilles de Valérie. Les merveilles de Valérie sont de petits gateaux d'hiver qui sont par son talent…
Recette de : Galette Charentaise. Le plus connu des gâteaux charentais, du fait de sa commercialisation.
En patois, la cagouille c'est l'escargot "petit gris" que l'on trouve sur toute l'île d'Oléron et en charentes. Ces cagouilles…
Recette de: Vermée vendéenne . Recette qui a traversé les âges et le temps. Ce plat est délicieux et met…
Recette de : Huîtres farcies à la charentaise. Huîtres farcies à la charentaise, huîtres creuses, portugaises, plates, fines de claires,…
Parler de cette région des Charentes sans parler de la Mouclade oléronaise serait un sacrilège. C'est avec celle de chocolat…