La richesse de nos terroirs
Les recettes du terroir de la Charente, Poitou Charente, France
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Les Conseils du ChefNote : on peut accompagner la bombe glacée d’un coulis de framboises réalisé avec 250 grammes de framboises, le jus d’un citron et 50 grammes de sucre glace.
Recettes : Entrées >> Apéritifs & Amuses bouches
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Recettes : Entrées >> Poissons (entrée)
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Recettes : Sauces et Préparations
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Recette de : Beurre vert aillé charentais.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
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Recette de : Fraîcheur de melon et avocat.
Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau
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Recette de : Selles d’agneau rôties, échalotes grises poêlées. Pour cette recette penser à utiliser un beurre des Charentes demi-sel.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
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Recettes de : Cromesquis d’escargots aux pommes de Ré.
Recettes : Desserts >> Gâteaux
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Les Conseils de Pierre pour votre Recette de Tarte au melon Facultatif : un peu d’amande amère dans la crème ou une boule glace par dessus la tarte. Le décor en pyramide n’est qu’une idée de présentation originale. En principe les boules de melon sont posées à plat.