La richesse de nos terroirs
Recette de : Cerises poêlées au miel et glace nougat.
Ces cerises poêlées au miel et glace nougat sont d’une finesse presque indiscriptible. Plaisir des yeux, plaisirs du coeur, plaisirs tout cours. C’est une dégustation avant l’heure juste en regardant la photo.
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Ariège (09)
Recette de : Fraises rafraîchies à la fleur d’hibiscus .
Mangeons des fraises quand c’est la saison car je ne vois pas l’intérêt de manger des fraises en hiver surtout qu’elles n’ont aucun goût.
Recettes : Desserts >> Gâteaux >> Clafoutis
Origine : France >> Franche Comté >> Territoire-de-Belfort (90)
Recette de : Clafoutis aux pêches et groseilles.
Ce clafoutis aux pêches et groseilles est aussi un monument gastronomique du meilleur goût. Il plaira aux petits comme aux grands et ce sera pour tous le bonheur autour de la table.
Recette de Pamplemousse en terrine, sauce au thé .
Cette Tarte Bananes-Noix de Coco est un très bon dessert.
Elle plaira aux petits comme aux grands. Attention à respecter les proportions surtout pour le sucre.
Cette recette de Soufflé au chocolat est un vrai bonheur. Il faut toutefois se rappeller que pour réussir un plat il faut choisir les meilleurs produits possible. C’est bien connu, on ne fait du bon qu’avec du très bon.
La recette de Chou farci au bar de ligne est l’un des plats les plus sain, un des plus facile à cuisiner et personne ne doute que chacun saura l’apprécier comme il le mérite.
Recette de:
Mousse de riz au lait et à la vanille
est délicieuse, légère facile à réaliser. Pour le raffinement je souhaiterai l’accompagner d’un vin de la région de Banyuls.
Cette crème de navets aux copeaux de cochon noir présente des saveurs qui ne se décrivent même pas.
Recette de : Araignée de mer farcie comme au pays basque.
L’araignée de mer farcie, est réalisée avec un crabe épineux qui vit dans les fonds marins sablonneux et que les pêcheurs vont chercher jusqu’à 50 mètres en profondeur.
Recette de : Txangurro.
Le Txangurro est une araignée de mer farcie, comme on le fait au pays basque. C’est une recette du terroir local, remarquable d’une très grande finesse et pleine de saveurs uniques.
Recette de : Sauce Béarnaise.
Sauce dont l’origine est attribuée au Pavillon du Roi à Saint-Germain en Laye. Il paraitrait que pour rattrapper une sauce virée servie au bon roi Henri IV le cuisinier rajouta des herbes et des oeufs durs. Il la baptisa béarnaise en honneur de son illustre convive.Le roi apprécia et la recette resta pour notre bonheur à tous à la postérité.
