Recette de: Carré de sanglier. Le sanglier est une viande riche en saveur, jusqu'à six mois il se prépare grillé,…
J'ai puisé cette recette, dans l'extraordinaire richesse de bons produits que recèle la Bresse. Il y a les champignons qui…
Recette de: Carré de porc aux poires et au vinaigre.
Recette de: Carré de porc au gingembre et aux mirabelles. Loin des recettes du moyen-âge, sa nouvelle utilisation est plus…
Recette de : Carré de porc à l'ancienne. Il revient peu à peu à la mode c'est vrai que le…
Recette de : Carré de cul noir au thym. La race des porcs culs noirs est Limousine et cette recette…
Il est des nôtres et vient des nôtres. Ses qualités sont indéniables et ne laissent aucune place à la médiocrité.
Recette de : Carré d'agneau à la crème de thym. Cette recette est royale, comme le sont les barons d'agneau…