Recette de : Crépinettes de cervelle d'agneau. Un plat peu commun mais toujours aussi bon.
Une recette de : Sauce béarnaise du chef. Recette rapide et efficace.
Une recette de : Foie gras d'oie en brioche. Une recette de foie gras d'oie en brioche qui vient d'Alsace.…
Une recette de : Maquereaux aux arômates. Recette déposée par Maurice de Tulle.
Recette de: Casse museaux. À Poitiers, les casse museaux étaient jetés à la figure des assistants durant la procession des…
Recette de : Primes gralées au diable. Les primes, ce sont les pommes de terre primeurs de l'île de Ré…
Recettes de pigeons aux herbillettes. Les herbillettes sont les herbes aromatiques fraîches, persil, ciboule, ciboulette, hysope ou lisot, cerfeuil, basilic,…
Les meuilles (ou mulets) sont très appréciés sur la côte charentaise. On dit que les meilleurs sont ceux qui ont…
Recette de : Pot au feu de lumas. Les petits gris ou cagouilles sont habituellement ramassés dans les palisses, c'est-à-dire…
Recette de : Gâteaux au miel. Cette recette de gâteau poitevin au miel est excellente et laisse en bouche des…