L'agneau des Pyrénées est apprécié par tous les gastronome. Entre la tendreté de l'agnelet et la saveur plus marquée du…
Recette de : Carré d'agneau aux cèpes et bolets. Un beau carré de côtes premières, de beaux cèpes justes cueillis…
Un mariage sucré salé qui peut paraître osé.Cette recette de carré d'agneau au pain d'épices est ce qu'il y a…
Recette de: Carré de sanglier. Le sanglier est une viande riche en saveur, jusqu'à six mois il se prépare grillé,…
J'ai puisé cette recette, dans l'extraordinaire richesse de bons produits que recèle la Bresse. Il y a les champignons qui…
Recette de: Carré de porc aux poires et au vinaigre.
Recette de: Carré de porc au gingembre et aux mirabelles. Loin des recettes du moyen-âge, sa nouvelle utilisation est plus…
Recette de : Carré de porc à l'ancienne. Il revient peu à peu à la mode c'est vrai que le…