Recette de : Poisson en papillotes ou Kaditta Balik.
Recette de : Böreks aux poissons et épinards.
Recette de : Filets de colin à la turque.
Recette de : Coings au kaymak. Le kaymak est une crème épaisse fait à base de lait de bufflonne
Recette de : Aşure. Cette recette ressemble à s'y méprendre au Pudding de Noé.
Recette de : Ragoût d'espadon à la turque.
Recette de : Irmik Helvasi. Cette recette de Pâtisserie pourrait resembler à un gâteau de semoule fine mais les pignons…
Recette de : Sultan Mahmut çorbasi ou Soupe du Sultan Mahmut.
Recette de : Mevsim sebzeli mücver.
Recette de : Mercimek koftesi. Boulettes de lentilles rouges.
Recette de : Patlicanli kuzu etli pilav ou Riz aux aubergines et viandes.
Recette de : Börek au fromage.