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Recette de : Anchois au four.
La Mer Noire est réputée dans toute la Turquie pour ses anchois dont c’est la pleine saison de pêche. Figurez-vous que dans un port de pêche comme Trabzon, le kilo d’anchois est vendu la somme dérisoire de 50 centimes d’euros voir 1 euro le kilo ! Vous imaginez donc bien que ce poisson est sur la table de nombreuses familles tout au long de l’automne et de l’hiver à ce prix là! Les anchois sont délicieux au barbecue mais vu la température extérieure, on se tourne vers le four bien au chaud à la maison : Et oui nous n’avons pas les mêmes températures qu’à Antalya ou Izmir le long de la Méditerranée! D’ailleurs la neige a fait son apparition cette semaine sur les sommets montagneux. Voici donc une recette toute simple, super rapide et très économique (bien que le kilo d’anchois frais doit être un peu plus élevé en France). Et en plus, en cuisinant les anchois de cette façon, vous éviterez les mauvaises odeures dans toute la maison.

Recette de : Böreks aux poissons et épinards.