Recette de : Velouté de châtaignes aux tartines de béatilles. Les béatilles sont de petites choses délicates, comme les ris…
Recette de : Lapin à la bière de garde et à l’estragon.
Recette de : Émincé de pintade caramélisé, brochettes de mangue.
Recette de : Friands aux échalotes et à la ciboulette.
Recette de : Gnocchi de vitelottes. La vitelotte est une pomme de terre violette. Derrière l'appellation "gnocchi", on distingue plusieurs…
Recette de : Paupiettes de veau rôties aux gnocchi de vitelotte.
Recette de : Bouchées trois saveurs. Le gomashio ou gomasio est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et…
Recette de : Rôti de dinde bressane au citron et pommes fondantes.