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Beurre blanc Angevin

Recette de : Beurrre blanc Angevin. Le beurre blanc est né en voisin sur les bords de la loire du…

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Salade de jeunes carottes au cumin

Recette de : Salade de jeunes carottes au cumin.

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Tartare de boeuf

Recette de : Tartare de boeuf.

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Tartare de thon aux oignons croquants et réduction de soja

Recette de : Tartare de thon aux oignons croquants et réduction de soja.

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Tartare de tomates au crottin de chavignol

Recette de : Tartare de tomates au crottin de chavignol.

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Recette de : Tartare de tomate de Marmande.

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Tartare de saumon au gingembre

Recette de : Tartare de saumon au gingembre.

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Tartare d’espadon grillé

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Recette de : Tartare de surimi et de saumon.

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Carpaccio de saumon de Loire

Recette de : Carpaccio de saumon de Loire. J'ai un faible pour les saumons sauvages et encore plus pour ceux…

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Carpaccio de veau

Recette de : Carpaccio de veau.

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Carpaccio de légumes

Recette de : Carpaccio de légumes.