Recette de Poêlée de coquilles Saint-Jacques à la compotée d'endives : les Conseils de Pierre. Le beurre clarifié présente l'avantage…
Recette de : Frites de panais au miel et aux épices. Les panais font partis des légumes oubliés. Bien que…
Recettes de : Curry de crevettes à la façon du Crotoy.
Recette de : Gravelax de Loire et pommes de terre à la crème d'aneth.
Recette de : Velouté de potiron et chantilly au foie gras.
Les Conseils de Pierre pour vos truffes Truffes au chocolat et aux loukoums. Si il en reste, les conserver au…
Recette de : Filet de parthenaise et tartare au poivre de cassis. La viande de boeuf parthenaise n'est plus à…
Recette de : Côte de boeuf du Limousin. Une viande rouge à griller malgré des idées reçues se cuit toujours…
Recette de : Sauté de veau aux carottes. On utilisera les mêmes morceaux de viande que pour la blanquette. Cette…