Les cuisses de grenouilles seront choisies grasses et fermes. Bien assaisonnées elles seront délicieuses et parfaites. Attention à ne pas…
La plupart des grenouilles commercialisées sont importées d'Europe centrale. Elles sont toujours présentées dépouillées et enfilées sur des brochettes. En…
Recette de : Cuisses de canard confites en pot-au-feu. Choisir entre une canette. La qualité de la viande est supérieure…
Recette de : Cuisses d'oie de Seine et Marne grillées Cette recette demande une surveillance constante. Il est évident que…
Recette de : Cuisses de pintade grillée. Arborant ses plumes grises tâchetées de blanc, la pintade a parcouru les époques…
Recette de: Crumble de pommes et poires. Dessert qui nous vient du nord alsacien, il faut connaître ce dessert.
Recette de : Dorade au fenouil. La dorade est un poisson qui a une chair de très grande qualité. Elle…
Recette de : Daube de sanglier. C'est là sans doute l'une des préparations les plus typiques de la cuisine du…
Recette de : Daube auvergnate. Oignons, lardons et vin rouge donnent tout son caractère à cette daube de boeuf, plat…
Recette de : Dattes au bacon. Marions le sucré et le salé et évidement cette recette nous rappelle celle du…