Conseil du chef pour votre recette de Mini tartelettes de Noël au potimarron, chèvre et noix
Servez ces mini tartelettes tièdes, accompagnées d’un filet d’huile de noix ou d’un brin de roquette, pour un apéritif élégant et festif.
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Ingrédients de la recette Mini tartelettes de Noël au potimarron, chèvre et noix
– 1 pâte feuilletée ou brisée
– 250 g de chair de potimarron
– 100 g de fromage de chèvre frais
– 1 œuf
– 50 ml de crème liquide
– 30 g de noix concassées
– Sel, poivre, noix de muscade
– quelques feuilles de roquette pour la décoration (facultatif)
Préparation de la recette Mini tartelettes de Noël au potimarron, chèvre et noix
Cuire le potimarron
Le couper en cubes et le cuire à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Mixer pour obtenir une purée lisse.
Préparer l’appareil
Dans un bol, mélanger la purée de potimarron, l’œuf, la crème, sel, poivre et une pincée de muscade.
Garnir les tartelettes
Découper la pâte en cercles pour garnir un moule à mini tartelettes ou des moules à muffins.
Verser l’appareil au potimarron dans chaque fond de tartelette.
Ajouter quelques éclats de noix sur le dessus.
Cuisson
Enfourner à 180°C pendant 20–25 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées et fermes.
Finition
Laissez tiédir quelques minutes.
Ajouter éventuellement un peu de roquette ou une noisette de chèvre frais pour la décoration.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
