Gastronomie des Régions de France !

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Départements d'outre-mer

Ananas rôti à la vanille

Conseil du chef pour accompagner cet ananas rôti à la vanille L’accord avec l’ananas et l’orange est délicat. Je proposerai un champagne sec au fruité

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7 décembre 2018

Crème Chiboust au citron

Crèmes

Base de la Crème Chiboust au citron

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7 décembre 2018

Agneau de lait des Pyrénées

Agneau

Agneau de lait des Pyrénées cuit au sautoir, façon basquaise aux petits légumes de saison

Les Conseils de notre chef pour ce plat d’Agneau de lait des Pyrénées Dressage de notre plat. Dresser harmonieusement les viandes et les légumes sur

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7 décembre 2018

nems au confit de canard et cepes

Aumônières

Nems de confit de canard aux cèpes

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6 décembre 2018

Poissons et crustacés

La langoustine vue Pierre Marchesseau

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la langoustine n’est pas une petite langouste. Il s’agit plutôt d’un fruit de mer à mi-chemin entre la

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6 décembre 2018