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Recette Truites aux amandes au micro-ondes

recette Truites aux amandes au micro-ondes
4
15min
9min
Difficulté recette
€€

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Aquitaine (Lot-et-Garonne)
Calories : Faibles.
Vin : Vin du Pays basque, du béarn ou du sud-ouest

Ingrédients pour la recette Truites aux amandes au micro-ondes pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

4 truites de 350 grammes chacune ou 8 filets de truite,
20 grammes de farine tamisée,
8 morilles pre cuites,
4 pointes d'asperges précuites,
15 grammes + 5 grammes de beurre,
20 cl de crème fraîche,
1 gousse d'ail,
30 grammes d'amandes effilées,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette Truites aux amandes au micro-ondes


Faire dorer les amandes avec un peu de beurre dans un saladier sans couvercle.
Les cuire pendant 1 à 2 minutes.
Les cuire à la puissance maximum. 
Mélanger en milieu de cuisson.
Saler et fariner les truites.
Piquer la peau.
Faire fondre le beurre dans le plat qui servira pour la cuisson durant 1 à 2 minutes. 
Cuire à la puissance maximum.
Mettre les truites dans le plat, la face ouverte vers le centre du plat. 
Rajouter les morilles précuites et les pointes d'asperges.
Faire cuire à couvert pendant 2 minutes puissance maximum.
Retourner les truites.
Ajouter la crème fraîche, la gousse d'ail pressée et la moitié des amandes.
Poursuivre la cuisson à la même puissance pendant 3 minutes.
Lorsque la préparation est cuite.
Dresser les truites sur assiette plates et chaudes.
Napper les truites de la sauce.
Les saupoudrer du reste d'amandes.

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