Recette de : Pain de légumes aux couleurs d’été
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pain de légumes aux couleurs d’été
- 500 g de courgettes- 300 g de carottes- 1 poivron rouge- 1 oignon- 4 oeufs- 10 cl de crème fraîche- 2 cuillères à soupe de semoule de couscous- 75 g de gruyère râpé- 2 cuillères à soupe de persil- 10 g de beurre (+ pour le moule)- noix de muscade- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Pain de légumes aux couleurs d’été
Pelez et hachez finement l'oignon. Rincez le poivron et le couper en petits dés. Faites fondre le beurre, ajoutez le poivron et faites cuire à feu doux 5 min.
Pelez les courgettes et les carottes et les râpez. Ajoutez les aux poivrons-oignons, mélangez et faites cuire doucement à couvert 15 min. Découvrez ensuite pour évaporer l'eau de cuisson.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans un saladier, cassez les oeufs, battez les avec la crème fraîche, le sel, poivre, muscade.
Salez et poivrez les légumes. Ajoutez y la semoule, le persil, le gruyère, le mélange oeufs-crème. Transvasez le tout dans un moule à cake silicone (sinon, tapissez de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage).
Faites cuire 35 à 40 min, laissez un peu reposer avant de démouler et dégustez!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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