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Recette Brochettes de fruits au pain d'épice

recette Brochettes de fruits au pain d

Dessert

4
15min
10min
Difficulté recette

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Provence Alpes CA ()
Calories : Elevées.

Ingrédients pour la recette Brochettes de fruits au pain d'épice pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

1 ananas bien mur,
2 pommes golden,
20 grammes de beurre,
100 grammes de sucre,
200 grammes de crème liquide,
1 bâton de cannelle,
1 gousse de vanille,
2 anis étoilée,
1 filet de jus de citron.

Crouton :
2 tranches de pain d'épices
25 grammes de beurre.


Pique à brochette de petite taille.


Préparation de la recette Brochettes de fruits au pain d'épice


Éplucher et coupon l'ananas en grosse rondelles.
Retirer le centre de l'ananas et couper la rondelle en gros morceaux.
Éplucher les pommes.
Les couper en deux, retirer le centre et les couper en gros morceaux.
Les morceaux d'ananas et pomme doivent avoir la même taille.
Former les brochettes, deux par personnes, en alternant un morceau de pomme et un morceau d'ananas.
Faire le caramel en mettant le sucre dans une poêle avec quelque goutte d'eau et un filet de citron.
Une fois le caramel coloré, ajouter le beurre et la crème liquide.
Laisser bouillir pour obtenir un mélange onctueux.
Mettre les brochettes dedans et les laisser cuire doucement 5 minutes.
Tailler le pain d'épice en petit crouton, et le faire colorer à la poêle avec un peu de beurre.
Disposer les brochettes en quinconce sur une assiette chaude de préférance, et napper de sauce caramel.

Parsemer les croutons de pain d'épice dessus.

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Commentaires sur la recette (2)

pepette 92, 20/03/2013 à 10:27

"Le post précédent était pour la paupiette de volaille farci aux petits légumes ... toutes mes excuses ! Donc le désert brochette est tout autant délicieux. Et grâce à Nelly, je ne couperai plus mes morceaux de fruits en rikiki ! simple, rapide et un délice pour les papilles , l'option glace à la vanille pour les plus gourmands mais attention trop de saveurs tue les saveurs ! (n'est ce pas Nelly :) !) Je conseille vivement pour tous les gourmands ! "

pepette92, 20/03/2013 à 10:22

"Très bon, préparation simple ! la préparation des légumes ne doit pas vous faire peur, ce n'est pas si long que ça de tout couper, la présentation fait la différence recette a garder pour épater ses amis lors d'un petit diner ! "

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