Recette de : Toast maître brasseur
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Toast maître brasseur
- 250 g de pain à sandwich- 250 g de jambon cuit fumé ou Kassler- 25 cl de bière blonde- 25 g de farine- 1 cuillère à soupe de moutarde- 125 g de gruyère ou d'emmental- 25 g de beurre- 2-3 oeufs- sel, poivre de cayenne- noix de muscadePréparation de la recette Toast maître brasseur
Faire cuire le jambon dans la moitié de la bière, dans une casserole couverte jusqu'à ce que la bière monte à ébullition.Réserver au chaud.
A part, faire un roux blanc avec le beurre et la farine dans une casserole.
Ajouter l'autre moitié de la bière, porter à ébullition.Assaisonner.
Oter du feu et ajouter les jaunes d'oeufs, le fromage râpé, la moutarde.
Toaster les tranches de pain légèrement.
Les recouvrir d'une tranche de jambon et napper de sauce.
Passer sous le grill du four jusqu'à ce que la sauce dore.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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