Recette de : Mousse d’asperge
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 4 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 4 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mousse d’asperge
- 1 botte d'asperges blanches- 1 oignon- 1/4 l de crème fraîche liquide- 4 oeufs- beurre- sel et poivrePréparation de la recette Mousse d’asperge
Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec une cuillerée de beurre.
Lorsqu'il devient translucide, ajoutez les asperges avec une partie de leur jus. Laissez bouillir 2 mn puis passez le tout au mixer.
Dans un saladier, battez les oeufs et ajoutez la crême liquide. Salez, poivrez et ajoutez les asperges battues en mélangeant bien.
Versez le tout dans un moule à pudding.
Faites cuire au bain marie jusqu'à ce que la mousse soit bien prise.
Démoulez à froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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