Recette de : Salade aux coques et haddock
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade aux coques et haddock
- 1 salade verte- 1 kg de coques- 500 g de filets de haddock- 2 douzaines de crevettes- ciboulette hachée- 1 échalote- 1 citron- 6 cuillères à soupe d'huile- sel, poivrePréparation de la recette Salade aux coques et haddock
Lavez et essorez la salade, ciselez-la dans un saladier.
Mettez les coques dans une casserole avec un fond d'eau, faites chauffer à feu vif 5 minutes pour faire ouvrir les coques.
Décoquillez-les et réservez.
Faites pocher le haddock 10 minutes dans une grande casserole d'eau frémissante. Egouttez bien et coupez-le en morceaux.
Décortiquez les crevettes.
Disposez les fruits de mer et le poisson sur la salade.
Pressez le jus du citron, ajoutez l'huile, le sel, le poivre et l'échalote. Versez sur la salade et parsemez de ciboulette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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