Recette Brioche de saint genix


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Brioche de saint genix

- 6 oeufs- 450 g de beurre- 500 g de farine- 15 g de levure de boulanger- 30 g de sucre en poudre- 200 g de pralines roses- sel fin

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Préparation de la recette Brioche de saint genix


Délayer la levure dans 1 demi verre d'eau tiède avec 10 g de sel. Ajouter le sucre.
Verser cette préparation dans la farine dans un saladier. Mélanger en ajoutant les oeufs un à un. Pétrir la pâte 10 minutes.
Incorporer 400 g de beurre coupé en petits morceaux. Continuer de pétrir la pâte.
La rouler en boule. La recouvrir d'un linge, laisser reposer une heure.
Former 4 boules et mettre dans un endroit frais (pas au réfrigérateur) pendant 12 heures.
Préchauffer le four th 6.
Beurrer un moule à soufflé. Incorporer 15 g de pralines concassées à la pâte.Disposer dans le moule et incruster le reste de pralines sur le dessus.
Laisser reposer 30 min et enfourner.Cuire 45 min.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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