Recette de : Compoté d’endives au curry et pétoncles
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Compoté d’endives au curry et pétoncles
- 3 endives- 1 oignon moyen- une quinzaines de noix de pétoncles - du curry - 10 cl de crème liquide légère- 1 cuillère à soupe d'huile d'olivePréparation de la recette Compoté d’endives au curry et pétoncles
Couper l'oignon en petit morceaux et le faire revenir 5 min dans l'huile.Ajouter ensuite les endives coupées en fines lamelles. Laisser mijoter jusqu'à ce que les endives soient bien fondantes (une bonne demi-heure).
Ajouter ensuite un peu de sel et le curry selon le goût (4 cuillères à café) ainsi que les noix de pétoncles et la crème. Faites réduire.
Servez en accompagnement ou comme garniture d'une galette de sarrasin ou d'une tartine de pain de campagne légèrement toastée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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