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Conserver le persil au frigo… Le persil haché se conserve beaucoup mieux au réfrigérateur si on le presse dans un torchon en le rinçant sous

Adoucir le goût des endives et du chou-fleur… Pour enlever l’amertume, mettez un morceau de pain dans l’eau de cuisson. Alléger une purée de pommes

Utiliser les restes de fromage… Mixez-les tous ensemble dans le bol de votre robot avec de la crème et vos condiments favoris. Versez le tout sur un

Cuire du poisson à la poêle Pour que le poisson n’attache pas à la poêle, salez l’huile de cuisson. Cuire du poisson congelé Faites décongeler

Laver de la porcelaine ou du cristal… Avant de laver de la porcelaine fine ou du cristal, placez un torchon au fond de l’évier pour

Écailler un poisson… Pour ne pas éparpiller les écailles du poisson dans la cuisine, passez-le une minute sous l’eau bouillante. La peau se laisse alors

Abaisser… Étaler une pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour lui donner l’épaisseur souhaitée. Barder… Envelopper une viande ou une

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Découvrez nos trucs et astuces pour vous simplifier la cuisine et relever vos plats ! Ail… Lorsque vous faites revenir de l’ail, ne le laissez

Artichaut (Cynara scolymus) L’artichaut était à l’origine un chardon sauvage, qui sous l’influence de croisements est devenu la plante que nous connaissons aujourd’hui. C’est à

Les origines du régime méditerranéen Si l’on retrouve des habitudes alimentaires diversifiées dans la quinzaine de pays situés sur le pourtour de la mer Méditerranée,