
Le poisson et le monde de la mer
Je vais vous parler ce matin des produits de la mer car c’est une excellente saison ou le poisson, les crustacés, les coquillages sont comme
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Ecoutez de nouveau l’émission « C’est tendance » du 24 mai 2016 avec le Chef Pierre Marchesseau. Accéder au podcast : http://www.sudradio.fr/Podcasts/C-est-tendance/C-est-tendance-1ere-partie24
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Le salé sucré 1 – La cuisson à blanc 2 – La gélatine 3 – La pâte feuilletée 4 – Les quenelles de mousses 1
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