Bien connaître et bien cuisiner vos légumes
12 janvier 2011
Petit rappel légumier Quelque soit la saison, les légumes sont et restent un régulateur et une source d’équilibre pour le corps humain. Chaque légume a
Magazines
Pierre Marchesseau retrouve ses galons…
12 janvier 2011
Pierre Marchesseau fut, au cours de l’année, touché au cœur par un infarctus qui l’a laissé sur le flanc de longues semaines. Il a alors
Les bienfaits de la framboise et de la mûre
7 janvier 2011
La mûre et de la framboise pour contrer l’oxydation du « mauvais cholestérol » Une étude in vitro a démontré que, parmi 6 extraits de
Les Avantages de Fruits à Coques…
7 janvier 2011
Dans le mot oléagineux on retrouve la racine oléum qui signifie huile en latin. Amandes, noisettes, noix et autres oléagineux sont souvent boudés en raison
Végétarisme et végétalisme, quelles différences, quels points communs.
7 janvier 2011
Beaucoup de jeunes pour avoir une ligne parfaite se font mal en organisant leurs nutrition à leur façon. Certaines de jeunes filles suivent des régimes
La Spiruline, le super-aliment des sportifs
7 janvier 2011
La spiruline est considérée comme la plus universelle des sources de nutriments existant dans la nature. Redécouverte depuis quelques dizaines d’années et conseillée par le
Coup de coeur dans le Languedoc
7 janvier 2011
Escapade gourmande en Languedoc-Roussillon Une vraie balade dans le Languedoc, je vous en ramène des merveilles, dont je ne soupçonnais même pas l’existence. Je me
Coup de Coeur dans le Santenay…
7 janvier 2011
Faire du volume c’est bien mais la qualité c’est mieux. Ce fut depuis plus de vingt ans le choix des producteurs chablisiens. Pourtant ces hommes
Coup de coeur dans le Chablis…
7 janvier 2011
Pour une place au soleil une petite poignée de vignerons au feu sacré de la vigne, passionnés, ont fait évoluer le nectar. Autrefois plus classique,plus
Coup de Coeur dans le Pécharmant…
7 janvier 2011
Une appellation en pleine croissance : le Pécharmant Petite AOC issue du plus ancien vignoble du Bergeracois, le pécharmant joue la carte du Périgord. Affaire
La Cervelle de Canut une bien belle histoire…
7 janvier 2011
Ce plat n’est qu’une longue histoire qui pourrait avoir des ramifications jusqu’à la renaissance. Un peu d’histoire. A cette époque les châteaux de la loire
Comment la mémoire à créer le besoin
7 janvier 2011
Comment la mémoire à créer le besoin, le besoin la gourmandise la gourmandise, le profit, le profit l’économie et l’ économie la faim. Nous avons
Nouveautés
France
Suprême de volaille fermière, mousseline de potimarron et jus réduit aux cèpes
Mi-octobre : les courges, champignons et volailles fermières sont à leur apogée. Un plat de terroir élégant, parfait pour un menu automnal.
12 octobre 2025
France
Flan de légumes d’été au parmesan
Recette de Courgettes, poivrons et tomates cerises rôties, relevés d’ail et de parmesan Ce flan peut se servir tiède ou froid, parfait pour un pique-nique
8 août 2025