La richesse de nos terroirs
Les Vins présentés par nos gastronomes et nos Chefs
VIN DU PAYS BASQUE – vignoble Une longue histoire Au Pays Basque, ce sont les moines Augustins de Roncevaux qui plantèrent les premiers pieds de vigne, dans la vallée de Baïgorry au moyen-âge. Les pentes d’Irouléguy les obligèrent à installer ces vignes en terrasses. Le vin qui était produit à cette époque permettait de ravitailler …
PRODUCTEURS DE LA VALLEE DE LA LOIRE – Viticulteurs Classement par type de produit et ordre alphabétique Anjou (Maine-et-Loire, 49) Domaine du Château du Breuil (Beaulieu-sur-Layon) Domaine de la Gonorderie (Brissac) Domaine des Charbotières (Brissac) Domaine des Coteaux Blancs (Chalonnes-sur-Loire) AOC Côteaux du Layon, anjou rouge, anjou gamay, cabernet, sauvignon. Château de la Viaudière (Champ-sur-Layon) …
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VIN DES COTEAUX DU GIENNOIS – HISTOIRE Même si l’Appellation d’Origine Contrôlée “Coteau du Giennois” ne date que de 1998, c’est assurément depuis fort longtemps que la vigne est cultivée à cet endroit… Les abbayes et la proximité de la Loire ont tôt fait de développer la production et le commerce ! L’AOC couvre aujourd’hui …
VIN DU JURA – HISTOIRE Le mariage heureux d’un vignoble unique. Les vins du Jura sont cités par Pline le Jeune dès l’an 80 de notre ère, puis décrits dans des documents historiques à Arbois dès le Xe siècle, ou encore à Château-Chalon et Salins-les-Bains au XVIe siècle. Si les prémices de la culture de …
VIN DU GARD – Laudun Pays : France Région : Vallée du Rhône Décrêt : DECRET Superficie : 203 ha Laudun (rouge, blanc, rosé) Terroir Vignoble : il s´étend sur 3 communes : Laudun, Saint-Victor-la-Coste et Tresques dans le département du Gard. Sols : pentes pierreuses ou graveleuses ; terrasses rhodaniennes à galets ; sols …
VIN DU BEARN – Béarn Bellocq, vin du Piémont. Le terroir: Le Piémont pyrénéen offre un relief tourmenté et une grande variété de terroirs. Ici, entre les gaves de Pau et d’Oloron, le vignoble béarnais bénéficie d’un micro-climat aux douceurs océaniques. Les cépages: Le Tannat est le cépage dominant du rouge et du rosé, auxquels …
VIN DES FIEFS VENDEENS – Le Vin de nos Coeurs Quelques 25 viticulteurs récoltants sur le plus vaste et le plus réputé terroir des fiefs vendéens, 310 hectares de vignes classées s’étendent sur 9 communes autour de Mareuil pour une production de 18000 hectos environ, mis en marché pour 25% en vente directe et le …
VIN DES COTES DU MARMANDAIS – Vignoble – Région : haut Pays. – Zone de production : située de part et d’autre de la Garonne, à l’intérieur de 27 communes du département du Lot et Garonne. – Classé en : A.O.C. Décret du 02.04.1990 modifié par celui du 12.06.2003. – La superficie en production est …
VIN DES COTES DU BRULHOIS – HISTOIRE Les Côtes du Brûlhois sont originaires de la région du Sud-Ouest. Sa superficie est de 300 ha qui donnent environ chaque année une production de 18 000 hl. Les Côtes du Brulhois obtiennent leur reconnaissance en A.O.V.D.Q.S en 1984. Ces vignobles s’étendent au sud de la vallée de …
VIN DES COTES DE DURAS – Vignoble Sis au coeur du Sud-Ouest, aux confins du Lot-et-Garonne, de la Gironde et de la Dordogne, le vignoble des Côtes de Duras a discrètement prospéré à l’ombre de proches cousins aux noms illustres : Saint-Émilion, Bordeaux , Bergerac… A l’aube du XXI° siècle, les 221 vignerons perpétuent leur …
Les vins des Côtes d’Auvergne – DES BLANCS, ROUGES, GRIS ET ROSÉS … DONT 5 CRUS PARTICULIERS ROUGES Cépages : Gamay noir à jus blanc, parfois Pinot noir. Nuances : rouge vif vermillonné – cerise – intense pourpre à reflets grenat. Arômes : fruits rouges aux baies noires, voire aux fruits mûrs (pruneaux). Arômes secondaires …
COTEAUX DU LAYON Le Layon est un petit affluent de la Loire, dont la rive droite forme un coteau escarpé, onde de choc résultant de l’émergence du massif alpin au secondaire. C’est l’une des très rares régions au monde où se développe naturellement le botrytis, la pourriture noble: le Layon donne les brumes matinales et …
