Recette de : Pain brioché allemand aux fruits secs
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 51 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 50 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pain brioché allemand aux fruits secs
- 250 g de farine- 5 cl de lait- 50 g de sucre- 30 g de levure- 75 g de beurre fondu- 25 g de graisse de boeuf- 50 g de raisins secs- 50 g d'amandes- 1 citron (zestes)- 1 pincée de selRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Pain brioché allemand aux fruits secs
Malaxez la farine avec 1 cuillère à soupe de sucre et la levure délayée dans le lait tièdi. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Incorporez à la pâte le reste du sucre, le beurre et la graisse fondus, le sel, les zestes, les raisins secs et les amandes. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit souple puis laissez monter 1 heure au chaud.
Formez un pain ovale et laissez reposer 30 minutes.
Préchauffez le four à 175°C (thermostat 5-6).
Badigeonnez de beurre fondu et enfournez pour 1 heure de cuisson.A la sortir du four, badigeonnez de beurre fondu à nouveau et saupoudrez de sucre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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