Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Rhône Alpes >> Lozère (48)
Recette de : Soupe au poulet et pois chiches
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe au poulet et pois chiches
- 1 gros oignon- 1 c à café de cumin, de curcuma,
- 1 pincée de paprika
- 3 filets de poulet environ
- 30 g de farine
- 300 g de pois chiches en boîte
- 300 g de tomates en boîte
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Soupe au poulet et pois chiches
Faire dorer les blancs de poulet dans de l'huile d'olive.
Une fois cuits, , couper les blancs de poulet en fines lamelles.
Dans une grande casserole , faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive puis ajouter du cumin , du curcuma , un soupçon de paprika .
Si l'oignon accroche, commencer à verser un peu d'eau.
Ajouter la farine en remuant toujours à feu moyen.
Ajouter au total près de deux litres d'eau , puis les pois chiches égouttés et les tomates concassées.
Chauffer quelques instants .
A la fin, on peut servir avec de la coriandre fraîche...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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