Origine : France >> Rhône Alpes >> Drôme (26)
Recette de : Pain perdu à la confiote de cerise.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin fruité frais
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Pain Perdu à la confiote de cerise
1 kg de cerises,600 grammes de sucre à confiture,
1 jus de citron,
1 baguette viennoise,
2 œufs extra frais,
20 cl de crème liquide,
10 cl de lait entier,
40 grammes de sucre semoule,
2 sachets de sucre vanillé,
10 grammes de beurre.
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Préparation de la recette Pain Perdu à la confiote de cerise
Préparer la confiture de cerises :Laver les cerises.
Enlever les queues et les noyaux.
Les mettre dans une casserole avec le jus de citron et 15 cl d’eau.
Laisser mijoter 15 minutes.
Prendre une autre casserole.
Faire fondre le sucre sur feu doux avec un peu d’eau.
Verser le sucre chaud sur les fruits.
Porter à ébullition en remuant fréquemment.
Enlever du feu et laisser refroidir.Préchauffer le four à 160°C th 5.
Préparer le pain perdu au sucre vanillé :
Dans une assiette creuse, battre les œufs, le lait, la crème et le sucre semoule.
Couper la baguette en tranches de 1 cm environ.
Les tremper dans la préparation à base d’œufs.
Les retourner pour qu’elles s’imbibent bien de cette préparation.
Faire fondre le beurre dans la poêle.
Faire dorer les tranches de pain sur les deux faces.
Placer les tranches dorées dans un plat à four.
Les saupoudrer de sucre vanillé.
Enfourner 10 minutes dans un four préchauffé à 160°C ou th 5.
Servir les tranches de pain perdu chaudes avec la confiture de cerises refroidie.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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