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Recette Purée de figues (accompagnement de foie gras)

Plat

500min
0min
Difficulté recette

Pays : France

Ingrédients pour la recette Purée de figues (accompagnement de foie gras) pour personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


- 500 g de figues sèches
- un verre du vin qui sera bu avec le foie gras ou qui à servi à le parfumer

Préparation de la recette Purée de figues (accompagnement de foie gras)



Couper les figues en 8 morceaux, les placer dans une casserole et couvrir du vin. Cuire à petit feu jusqu'à absorption complète du vin.
Mixer le tout et servir tiède en accompagnement du foie gras en terrine.

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