Une recette de Sirop de coquelicots.
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Type de plat :
Boisson
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Sirop de coquelicots
(pour 1 litre)-500 g de fleurs de coquelicot
-500 g de sucre.
Préparation de la recette Sirop de coquelicots
Faire macérer 500 g de coquelicots dans une bassine avec 1/2 litre d'eau bouillante; couvrir et laisser macérer 24 h.Porter à ébullition et filtrer en pressant bien les fleurs.Dissoudre 500 g de sucre dans 125 cl d'eau porter à ébullition et y ajouter l'eau des coquelicots. Continuer la cuisson jusqu'à "la perle" (105°C).Laisser refroidir et mettre en bouteille de verre.Se conserve 1 an environ si bien fermé !*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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