Recette de : Féroce (variante de ma mémé)
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Féroce (variante de ma mémé)
- 20 sprats (petits poissons fumés qu'on trouve en grande surface ou au marché)- 3 avocats bien mûrs- 1 concombre- piment fort (à doser selon la sensibilité des convives)- 1 citronRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Féroce (variante de ma mémé)
Levez les filets de sprats (coupez la tête et la queue, ouvrez et videz-les, puis enlevez l'arête centrale et la peau)... C'est l'opération la plus longue !
Emiettez les filets obtenus dans un saladier.
Epluchez le concombre, évidez les graines et râpez-le (avec le côté à gros trous d'une rape à fromage), mélangez avec les sprats.
Epluchez et dénoyautez les avocats, écrasez-les à la fourchette en mélangeant avec la préparation sprats + concombre.
Assaisonnez avec le jus des 3/4 du citron et le piment (le reste du jus servira à désodoriser ses mains).
Placer le tout au frigo pendant au moins 1 h, et servir avec des tranches de pain grillé encore chaudes, le contraste chaud-froidexacerbe les saveurs...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
