Recette de : Terrine d’aubergines au yaourt
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Ingrédients de la recette Terrine d’aubergines au yaourt
– 2 grosses aubergines
– 2 yaourt bulgares
– huile d’olive
– 2 gousses d’ail,
– sel
Préparation de la recette Terrine d’aubergines au yaourt
Couper les aubergines en lamelles de 0,5 à 1 cm. On peut laisser un peu de peau.
Les faire frire à l’huile d’olive et les laisser s’égoutter et refroidir.
Dans une terrine alterner une couche d’aubergine et une couche de yaourt bulgare et à la moitié mettre du sel et l’ail écrasé en ayant bien enlevé le germe.
Mettre au frais et servir le lendemain : c’est bien meilleur après 24h de préparation.
Couper en tranches pour servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.