Recette de : Gratinée de cerises
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratinée de cerises
- 600 g de cerises- 250 g de pain de mie- 85 cl de lait- 1/2 zeste de citron- 125 g de poudre d'amandes grillées- 1 g de fleur de sel- 4 jaunes d'oeufs- 5 blancs d'oeufs- 125 g de beurre ramolli- 165 g de cassonade (ou sucre en poudre)Préparation de la recette Gratinée de cerises
Faire tiédir le lait avec le zeste de citron et ajouter le pain de mie à tremper.
Mélanger dans le bol d'un mixer et ajouter le sel, la poudre d'amande colorée au four, les jaunes d'oeufs, le sucre et le beurr pommade. Bien mélanger.
Monter les blancs d'oeufs en neige bien fermes, puis les incorporer délicatement à la pâte.
Verser dans un moule à clafoutis beurré et parsemer de cerises.
Cuire au four à 170°C pendant environ 30 minutes.Saupoudrer de cassonade à la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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