Recette de : Tarte à la rhubarbe allemande
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Ingrédients de la recette Tarte à la rhubarbe allemande
– une pâte brisée (prête ou à faire soi-même)
– 400 g de rhubarbe
– 1 pomme
– 200 g de sucre
– un sachet de flan à la vanille (pudding DR Oekter en Allemagne)
– 12,5 cl d’eau
– 3 oeufs
– 20 cl de crème liquide
Préparation de la recette Tarte à la rhubarbe allemande
Préparer la rhubarbe en épluchant la peau et couper en tronçons de 1cm. La mélanger avec 100 g de sucre.
Faire revenir ce mélange à la poêle jusqu’à ce qu’il soit légèrement caramélisé. Réserver ce mélange.
Mélanger le sachet de flan vanille avec l’eau. Verser cette préparation dans le mélange sucre-rhubarbe et faire bouillir jusqu’à ce que la “crème” prenne.
Verser le tout sur la pâte brisée et faire cuire pendant 30 min à 180°C (thermostat 6).
Pendant ce temps, mélanger les oeufs, les 100g de sucre restant et 20 cl de crème liquide.
Verser ce mélange sur la tarte au bout des 30 min de cuisson et faire cuire encore 30 min.
Bon appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
