Recette de : Fricassée de pommes de terre campagnarde
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fricassée de pommes de terre campagnarde
- 1 kg de pommes de terre- 1 kg de champignons- 200 g de petits oignons- 200 g de lardons- 60 g de beurre- sel et poivrePréparation de la recette Fricassée de pommes de terre campagnarde
Pelez et coupez les pommes de terre en petits dés.Rincez-les bien et faites-les pré-cuire 10 min à l'eau bouillante salée.
Grattez et émincez les champignons.
Faites fondre le beurre dans une cocotte.Faites-y dorer les oignons à feu vif, puis ajoutez les lardons. Mélangez bien et ajoutez les champignons, laissez chauffer à feu vif quelques minutes.
Baissez le feu, couvrez et laissez étuver 10 min.
Ajoutez alors les pommes de terre égouttées, salez, poivrez et mélangez.
Laissez mijotez 10 min environ en remuant de temps en temps.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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