Conseil du Chef pour votre Recette de : Mousse au chocolat biscuitée aux speculoos
Pensez à faire ce dessert en avance car il demande 3 h de réfrigération minimum.
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Ingrédients de la recette Mousse au chocolat biscuitée aux speculoos
– 200 g de chocolat (noir ou lait selon préférences)
– 6 oeufs
– 12 speculoos (petits gâteaux à la cannelle)
Préparation de la recette Mousse au chocolat biscuitée aux speculoos
Faites fondre le chocolat au bain marie.
Casser les oeufs, mettre les jaunes dans une terrine et monter les blancs en neige.
Incorporer les jaunes d’oeufs au chocolat fondu, une fois celui-ci refroidi.
Ajouter les blancs en neige à la préparation chocolatée et remuer délicatement.
Emietter, en gros morceaux, 3 speculoos dans chacune des coupes à dessert.
Verser la préparation au chocolat dans les coupes, au dessus des biscuits émiettés.
Mettre le tout au réfrigérateur, pendant au moins 3 h.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
