Recette de : Seiche au safran
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Seiche au safran
- 1,2 à 1,5 kg de blanc de seiche- 1 gros pot de crème fraîche- 3 gousses d'ail- 8 petites pincées de safran- Cognac pour flamberPréparation de la recette Seiche au safran
Couper les blancs de seiche en morceaux. Eplucher et hacher l'ail et le faire revenir dans une sauteuse, avec un peu de beurre ou d'huile.
Ajouter la seiche, saler, poivrer, faire cuire un peu, de façon à ce que la seiche sue, flamber avec le Cognac.
Rajouter le safran et la crème fraîche, bien mélanger.
Laisser cuire environ 30 mn, il faut que la sauce épaississe un peu, servir avec du riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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