Balsamite

BALSAMITE – Alecost

Autres noms : Menthe coq, Menthe de Notre-Dame ,Feuille de bible, alecost

La balsamite possède un goût de menthe mais elle est plus amère que celle-ci. On l’utilise en cuisine, avec le chocolat, le porc, le gibier et peut être ajoutée aux fines herbes dans les omelettes corses. du temps des colons ses feuilles servaient de stylet.

Un mot sur l’auteur :

Pierre Marchesseau

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