Une recette de Bourses au carré frais.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Bourses au carré frais
-250 g de farine.-2 oeufs.
-1 pincée de sel.
-2 verres de lait.
-4 carrés frais.
-dés de jambon.
-ciboulette. (pour les liens des bourses et la garniture)
-herbes fraîches selon la saison et votre goût.
-1 petite gousse d'ail.
-petites tomates pour la déco.
-sauce vinaigrette.
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Préparation de la recette Bourses au carré frais
Avec les œufs la farine et le lait préparez une pâte à crêpes. Cette dernière ne doit pas être trop liquide pour réussir des crêpes relativement consistantes. Réalisez environ 8 minis crêpes (2 par personne). Laissez-les refroidir quelques heures au réfrigérateur pour que leur texture soit élastique. Préparez ensuite la garniture avec les 4 fromages frais les dés de jambon les herbes (la ciboulette est très adaptée à cette recette) et l'ail qui doit être haché. Mélangez bien le tout dans un bol pour obtenir une pâte homogène. Sortez vos crêpes du réfrigérateur et tartinez votre garniture sur chacune d'entre elles au milieu essentiellement. Mettez une épaisseur suffisante sur le milieu. Fermez les crêpes comme des petites bourses en les attachant avec un brin de ciboulette (c'est un coup de main à prendre). Disposez deux bourses par assiettes avec quelques tomates pour faire joli la vinaigrette sera servie directement sur table pour ne pas ramollir les crêpes.Bon appétit !*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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