Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
Origine : France >> Corse >> Corse-du-Sud (20A)
Recette de : Brousse de Corse au miel.
Le brousse de Corse, plus communément appelé bruccio est un fromage ayant une AOC de qualité qui se marie à merveille avec le miel et quelques alcools locaux.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin fruités de Corse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Brousse de Corse au miel
500 grammes de prunelles corses dénoyautées,2 sachets infusion de tilleul,
6 morceaux de sucre de canne roux,
2 cuillères à soupe de pignons grillés,
3 cuillères à soupe de miel de Corse AOC,
500 grammes de brousse corse.
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Préparation de la recette Brousse de Corse au miel
Pocher les prunelles 15 minutes dans une infusion de tilleul sucrée à feu doux.Laisser macérer dans le sirop pendant 1 heure.
Remplir aux 2/3 quatre coupelles de brousse.
Verser un filet de miel tiède sur la brousse.
Ajouter les pignons grillés.
Égoutter les prunelles.
Les déposer à la surface de la brousse.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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