Calories : 360 Kcal 3,8g de protéines 7,6g de glucides 37,2g de lipides
Combien de calories dans la sauce Romesco ?
La sauce romesco, ou sauce romescu, est à base de tomates, qui lui donnent sa couleur rouge, de piments rouges, d’huile d’olive, d’ail, d’amandes et/ou de noisettes et d’autres ingrédients comme le vinaigre, du pain ou des biscottes, du sel et du poivre. L’essentiel de cette recette est basé sur un corps gras, l’huile d’olive, et d’oléagineux comme les amandes ou les noisettes. Il n’est donc pas surprenant que la sauce romesco apporte environ 37 g de lipides, pour seulement 3,8 g de protéines et 7,6 g de glucides. Pour 100 g, elle apporte 360 calories, ce qui est assez élevé.
Comme son nom le suggère, la sauce romesco est originaire d’Espagne, et plus précisément de Catalogne. On la consomme avec des légumes, des salades, mais aussi avec les grillades (viandes ou poissons), durant les barbecues. Le nom catalan de cette sauce viendrait du mot arabe remescolar, qui veut dire « mélanger. ».
La sauce romesco pour le régime
La plupart des sauces sont assez peu conseillées durant un régime, à part celles qui sont préparées uniquement à partir de légumes, par exemple. La sauce romesco étant surtout composée d’huile et d’oléagineux, et malgré la présence de tomate, reste une sauce trop grasse pour être consommée de façon régulière durant un régime. Bien que ses graisses soient d’assez bonne qualité, elle reste très calorique. Or, pour maigrir, il faut provoquer un déficit calorique entre l’apport calorique de la nourriture et la dépense calorique physique. En mangeant des aliments trop riches en calories, le risque et de ne pas pouvoir atteindre ce déficit. Mieux vaut donc se passer de sauce romesco ou la réduire au minimum pendant un régime de perte de poids.
Chef de cuisine étoilé à la retraite (enfin presque), prof. de cuisine par amour de sa passion, il aime créer des choses, partager et former des jeunes. Fan d’internet depuis ses débuts (d'internet). il a créé plus de 11 blogs et 4 sites dont un site vidéo. Il a aussi écrit de nombreux livres de cuisine, plus de 125.
Et il ne compte pas s’arrêter là.
Conseil du Chef pour votre recette de Feuilleté croustillant au camembert, lardons et pommes de terre Servir le feuilleté chaud, accompagné d’une salade verte pour
Acceptez nos cookies, ils ne sont pas gourmands et nous permettent de continuer à mieux vous servir gratuitement.
Fonctionnel Toujours activé
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou la personne utilisant le service.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques.Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web à des fins de marketing similaires.