Recette de : Charlotte au chocolat blanc et coulis aux kiwis
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Ingrédients de la recette Charlotte au chocolat blanc et coulis aux kiwis
– 1 paquet de biscuits à la cuiller
– 1 citron vert
– 100 g de sucre glace
– 40 cl de crème fraîche
– 5 kiwis
– 200 g de chocolat blanc
– 50 g de sucre
Préparation de la recette Charlotte au chocolat blanc et coulis aux kiwis
Tremper rapidement les biscuits à la cuiller dans le jus de citron vert additionné d’un peu d’eau. Tapisser un moule à charlotte.
Battre 30 cl de crème en chantilly, en ajoutant le sucre glace à la fin.
Faire fondre au micro-onde ou au bain marie le chocolat. Chauffer les 10 cl de crème restante et les ajouter au chocolat blanc fondu. Laisser refroidir puis ajouter à la crème chantilly.
Couper deux kiwis en petits cubes que vous ajoutez également à la chantilly. Remplissez avec ce mélange votre moule à charlotte. Mettre au réfrigérateur au moins 12 heures.
Pour le coulis, mixer les 3 derniers kiwis et les faire chauffer avec les 50 g de sucre jusqu’à ce que qu’il soit fondu.
Démouler la charlotte et servir avec le coulis.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
