Recette de : Crème de lentilles vertes du puy
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crème de lentilles vertes du puy
- 300 g de lentilles vertes du Puy- 100 g de beurre- 30 cl de crème fraîche- 3 échalotes- 2 carottes- 2 gousses d'ail- sel, poivrePréparation de la recette Crème de lentilles vertes du puy
Dans une grande casserole, faire cuire les lentilles vertes du Puy dans 4 fois leur volume d'eau; laisser bouillir pendant environ 1 h.
Pendant ce temps, faire revenir dans le beurre les carottes en rondelles fines, l'ail et les échalotes émincées.
Lorsque les lentilles sont cuites, les mixer avec la préparation aux carottes, incorporer la crème fraîche; saler et poivrer.
Servir bien chaud, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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