Une recette de Diots savoyardes au vin rouge.
Les diot sont des saucisses savoyardes traditionnelles à base de porc, saucisses natures ou fumées.
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Ingrédients de la recette Diots au vin rouge
-6 diots
-1 oignon
-1 bouillon cube
-1/3 de vin rouge (Gamay si traditionnel ou Corbières)
-sel (très peu), poivre, bouquet garni.
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Préparation de la recette Diots au vin rouge
Couper les diots en 5/6 tronçons.
Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile sans brunir, ajouter les tronçons de diots, faire revenir.
Eliminer un peu de graisse.
Arroser de vin, de bouillon, ajouter poivre, bouquet garni.
Laisser cuire à feu doux 3 heures … ou plus !
Saler si besoin, épaissir la sauce selon les goûts de chacun.
Servir avec des crozets (de Savoie) ou plus simplement de la purée, des nouilles, ou du pain.
Et du Gamay !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
