Recette de : Filets de daurade à la forestière
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filets de daurade à la forestière
- 6 filets de daurade- 4 à 5 échalotes- 350 g de champignons- 40 g de beurre- 20 cl de vin blanc- 30 cl de crème fraîche- sel, poivrePréparation de la recette Filets de daurade à la forestière
Préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5).
Peler les échalotes et les hacher puis nettoyer les chapeaux des champignons et les émincer en fines lamelles.
Dans une poêle beurrée, faire revenir les échalotes avec les champignons à feu doux et laisser mijoter jusqu'à évaporation complète du jus de cuisson.
Tapisser un plat à gratin beurré avec la moitié de cette préparation puis y déposer les filets de daurade.
Les recouvrir de l'autre moitié du mélange oignon/champignon, puis mouiller de vin blanc.
Saler, poivrer et les napper de crème fraîche.
Enfourner à four chaud et laisser cuire 40 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.